Mycological Institute News

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16 febrero, 20220

Launch of Trufforum 2022

The forum for knowledge exchange and international cooperation regarding the European truffle will develop activities in Vic-Catalonia, Occitania (France), Soria, Teruel and New York (USA) in 2022

Since its creation by the partners of the European Mycological Institute ( EMI ) in 2017, TRUFFORUM has established itself as the main international cooperation forum for the exchange of scientific knowledge, a sector meeting and the promotion of the responsible use of the truffle. After several face-to-face editions in which more than 25,000 people participated in Zaragoza (2017) and Vic-Barcelona (2019 and 2020), the event adapted itself to the circumstances of 2021 with a joint online edition organized between Occitania (France), Vic-Catalonia, Teruel, and Soria-Burgos-Valladolid-Castilla y León that received more than 93,000 visits from 72 countries.

In 2022, TRUFFORUM will return to the face-to-face format with scientific seminars, educational fresh truffle markets with quality controls, exhibitions, workshops, gastronomic demonstrations, citizen science, etc…, but it will also maintain hybrid events and increase international collaborations, in order to to promote knowledge of the truffle in other countries such as the USA, with a training activity and a European black truffle tasting scheduled for the prestigious Culinary Institute of America in Hyde Park New York with the teaching collaboration of the International Center for Advanced Mediterranean Agronomic Studies (CIHEAM).

The calendar and joint programme of TRUFFORUM 2022 activities in Vic-Catalonia, Occitania (France), Soria, Teruel and New York (USA), will be available at www.trufforum.com in four languages and also include information of interest to the consumers and the promotion of the purchase of local truffles and truffle tourism in the production areas. These activities can be followed through the event’s social media on Twitter and Facebook @Trufforumofic and Instagram @Trufforumoficial and via the social media profiles of the European Mycological Institute @europeanmico and its Youtube channel.

TRUFFORUM 2022 will once again count on the collaboration of the French Federation of Truffle Growers (FFT), the Spanish Federation of Truffle Growers (FETT), the European Truffle and Truffle Growers Group (GETT) and the support of public institutions and truffle growers’ associations from Occitania (France), Vic (Catalonia), Teruel (Spain) and Teruel (Spain), Vic (Catalonia), Teruel and Soria-Burgos-Valladolid-Castilla y León, territories that bring together the main production areas of the European black truffle (Tuber melanosporum) worldwide.

TRUFFORUM 2022 will promote innovation and the exchange of knowledge with the participation of prestigious international scientists, specialised chefs, companies in the sector and interested end users. In this edition, among others, there has been the exceptional collaboration of Jeremiah Tower, one of the most prestigious chefs in the United States, promoter of Californian Cuisine, the first chef from the United States to introduce the black truffle in that country and the protagonist of documentaries and series broadcast on CNN and Netflix.

TRUFFORUM 2022 will help in disseminating:

  • a) The different origins of European truffles.
  • b) The different species of European truffles and how to distinguish them from other less valued truffles.
  • c) The differences between European truffles and imitation added flavorings.
  • d) The importance of quality control to avoid fraud.
  • e) The most appropriate ways to use them in cooking and gastronomy to enjoy and extract their most authentic qualities.
  • f) Mycotourism in European truffle-producing territories: landscapes, truffle growers, fairs, and specialized restaurants.

The European Grouping of Territorial Cooperation “European Mycological Institute (EMI)” is a public law entity of the EU integrated by the following entities: Diputación de Ávila, Centro de Ciencia y Tecnología Forestal de Cataluña, Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León, la Région Occitanie, Chambre d’Agriculture de la Dordogne -Périgord, Ayuntamiento de Soria, Ayuntamiento de Vic, Diputación de Teruel y Fundación Siglo para el Turismo y las Artes de Castilla y León. In addition, there are benefactor partners such as Centre de developement de Bioproduits Biopterre-Canadá and the Guandong Golden Truffle Bio-Technology Co. Ltd. And collaborator partners as The Culinary Institute of America (CIA), le Kamouraska Mycologique (Québec, Canadá), Mancomunidad de los 150 Pueblos de Soria, IdForest, Mycea, Universidad de Valladolid, Universidad de Murcia, HOKUTO (Japan), ICHIMASA (Japan), Swiss Federal Institute for Forest, Snow and Landscape Research (WSL) and Qilex.

Fernando Martínez Pena
The Director of the European Mycological Institute
Contact: fmartinezpe@eumi.eu

Asambleas
2 junio, 20200

The European Mycological Institute launches the calls for the organization of Trufforum and Mycoforum in 2021

Press release of the European Institute of Mycology (EMI)

HOKTO Corporation, Japan’s leading mycological company, joins the EMI as a new partner and will participate in these events.

In Soria, May the 25th 2020

The partners of the European Mycological Institute (EMI) have  agreed at the Assembly meeting held on May the 19th, to launch the calls for TRUFFORUM ® 2021 and MYCOFORUM ® 2021. Institutions interested in organize these  international events may submit applications in the next two months in accordance with the specifications that can be consulted on the website  www.eumi.eu/calls/

TRUFFORUM ® was created by EMI in 2017 with the aim of promoting, in collaboration with European truffle federations, the responsible use of black truffle (Tubermelanosporum) in houses and restaurants. The purpose was educating consumers on: a) The different origins of black truffle in Europe. b) The different species of truffles and how to distinguish them. c) The differences between black truffle and imitation synthetic aromas. d) The importance of quality control to prevent fraud. e) The most suitable modes of use in the kitchen and gastronomy to enjoy all its authentic qualities. f) Truffle in the European territories of the truffle: its habitats, its truffles, its fairs, its specialized restaurants, etc.

TRUFFORUM has been organized in past editions in Zaragoza 2017 and Vic-Barcelona (2019 and 2020). For this edition of TRUFFORUM 2021 and given the exceptional situation caused by COVID-19, the EMI will promote among its partners the submission of a candidature shared by several cities with a joint program containing  common online parts and other face-to-face parts developed in the different territories interested in organizing the event.

Likewise, the Director of EMI proposed the creation and launch of the international event MYCOFORUM ® to facilitate the exchange of scientific and technical knowledge between Mycological Forests and promote the responsible use of forest mycological resources as an engine of rural development. It aims to facilitate innovative cooperation between public-private actors involved based on quality mycological products and services capable of generating territorial attractiveness of cities to the rural environment.

In addition, MYCOFORUM® will sensitize society in: a) The ecological importance of fungi in forests, b) The importance of considering fungi in forest management (mycoselviculture), c) The different local species used, where and how to collect them responsibly. d) The importance of quality control to ensure food security and prevent fraud. e) The most suitable modes of use of mushrooms in the kitchen to enjoy all its qualities. f) Mycotourism: mycological parks, local agri-food products, fairs, conferences, specialized restaurants, etc.

Finally, the Assembly approved the incorporation as new EMI partners the Japanese corporation HOKTO www.hokto-kinoko.com  , company dedicated to the research, development and production of fungi as healthy superfoods. It has 35 factories in Japan, California (USA), Taiwan and Malaysia. It employs 1179 workers and produces 71,625 tonnes of mushrooms (16% of the Japanese market). They have laboratories in which they investigate the cultivation of mycorrrhic species and their effect on human health. They are interested in being known in Europe and participate in Trufforum and Mycoforum events.

THE European Mycological Institute (EMI) is an EU public law entity based in the City of Soria, founded in 2016 by partners from Castilla y León, Nueva Aquitania, Occitania and Catalonia as part of the Interreg Micosylva+ project. Subsequently, new public/private partners from Aragon, Canada and China have joined, with the common objective of cooperating in improving the management, use and recovery of mycological resources in the agroforestry field of the participating territories.

EMI it is currently composed by the following institutions: the Provincial Council of Avila, the Forestry Technology Center of Catalonia, the Natural Heritage Foundation of Castilla y León, the French Region Occitan and the Chamber of Agriculture of the Dordogne -Périgord, the Center for Agro-Food Research and Technology of the Government of Aragon (CITA), the City of Soria (city where the headquarters of the EMI is located),  the Commonwealth of the 150 Peoples of the Land of Soria, the Bioproducts Development Center of Canada (Biopterre), the Chinese Corporation Guandong Golden Truffle Bio-Technology. Ltd. and partners such as IdForest, Mycea  (France), the Swiss Forest Research Institute (WSL)  and forestry consultanc Qilex.

In Soria, May the 25th 2020

 

The Director of the European Institute of Mycology

Fernando Martínez Peña

Micologia EMI
fondo nota prensa
Asambleas
24 marzo, 20200

Assembly nº9 European Mycological Institute

Nota de prensa de la asamblea

En Soria a 16 de marzo de 2020

Los socios del Instituto Europeo de Micología (EMI) www.eumi.eu han celebrado su novena Asamblea el lunes 16 de marzo de 2020 por videoconferencia adaptándose a las normativas actualmente vigentes.

La Agrupación Europea de Cooperación Territorial “European Mycological Institute (EMI)” es una entidad de derecho público de la UE fundada en 2016 por socios de Castilla y León, Nueva Aquitania, Occitania y Cataluña en el marco del proyecto Interreg Micosylva+. Posteriormente, se han sumado nuevos socios público/privados de Aragón, Canadá y China, con el objetivo común de cooperar en la mejora de la gestión, el aprovechamiento y la valorización de los recursos micológicos en el ámbito agroforestal de los territorios participantes.

Actualmente lo integran las siguientes entidades: la Diputación de Ávila, el Centro Tecnológico Forestal de Cataluña, la Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León, la Región francesa Occitana y la Cámara de Agricultura de la Dordoña-Périgord, el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Soria (ciudad en la que se encuentra la sede del EMI), la Mancomunidad de los 150 Pueblos de la Tierra de Soria, el Centro de desarrollo de Bioproductos de Canadá (Biopterre), la Corporación china Guandong Golden Truffle Bio-Technology Co. Ltd. y socios colaboradores como IdForest, Mycea (Francia), el Instituto de Investigación Forestal de Suiza (WSL) y la consultora forestal Qilex.

Como aspectos más relevantes el Director del Instituto Micológico Europeo, Fernando Martínez-Peña presentó el informe de resultados y cuentas del año 2019 así como el plan de acción en 2020:

Cabe destacar el esfuerzo que el EMI realizará durante el primer semestre de 2020 en la conceptualización y definición de proyectos y acciones de interés común para todos los socios, habiéndose aprobado puntos relevantes como:

  • La creación del Comité científico del EMI con los mejores expertos del mundo en materia de ecología, cambio climático, gestión sostenible y valorización del recurso micológico.
  • La dinamización de la red Internacional de Parques micológicos en los territorios asociados al EMI.
  • La creación del evento internacional MycoForum para el intercambio científico técnico de buenas prácticas entre los territorios/parques micológicos de Europa.
  • La colaboración con instituciones como la Junta de Castilla y León en materia de I+D+i micológica.
  • La colaboración con el proyecto MicoAragón para la gestión sostenible y valorización del recurso micológico en la CCAA de Aragón.
  • La cooperación entre todos los socios en la I+D+i en materia de ecología fúngica, cambio climático, gestión sostenible del recurso micológico, micoturismo y mico-gastronomía.
  • La ampliación del EMI a nuevos socios.

Para ello, el EMI se adaptará al actual escenario y reforzará el intercambio de conocimiento por medios telemáticos, redes sociales y comunicación en medios digitales.

Micologia EMI
la trufa
Sin categoría
10 marzo, 20200

Launch of trufforum collection

El Instituto Europeo de Micología (EMI) y Joyería Monreal
presentan la colección de joyas TRUFFORUM.
“La Trufa: el diamante negro del bosque”

Los beneficios de la venta de esta joya se destinarán a la investigación, la gestión sostenible y el uso responsable de la trufa negra de invierno europea (Tuber melanosporum).
La colección de joyas TRUFFORUM, toma su nombre del evento anual internacional creado por el Instituto Europeo de Micología (EMI) con la colaboración con las federaciones de truficultores europeos cuyo objetivo es promocionar el uso responsable de la trufa negra en los hogares y restaurantes.
La colección TRUFORUM está formada por un único colgante realizado en plata de primera ley con tres acabados distintos baños de rodio, oro de 18 ktes y rutenio.

Un colgante lleno de significado y simbología… Para los romanos la trufa era un regalo de los dioses…aparecen bajo tierra como los grandes tesoros, representan el poder, la energía, la magia de la naturaleza…es sin duda “la reina del invierno”

Joyería Monreal, diseñadores de esta joya, reconocen que ha sido un apasionante trabajo en el que el principal objetivo desde el punto de vista joyero ha sido realizar un diseño único, lo más detallado de una trufa… “Trasladar la trufa a una caja de joyería, de ahí su diseño a dos caras, una de ellas inspirada en una trufa cerrada y su otro lado inspirado en una trufa abierta por la mitad…con su “gleba” a la vista “ explica Pilar Monreal.

la trufa colgante
anuncio colgante trufa

Monreal desde hace ya más de 20 años se especializó en crear colecciones de joyas relacionadas con la arqueología o con símbolos de la sociedad Soriana. Siempre en apoyo a muchos de  los acontecimientos importantes que suceden en la provincia como es La Feria de la Trufa Soriana que durante los últimos años ha adquirido una gran fuerza cultural y gastronómica en nuestra provincia.

 

 “Hoy queremos apoyar esta iniciativa tan interesante presentada por el Instituto Europeo de Micología y poner nuestro granito de arena en la investigación, gestión sostenible y uso responsable de la trufa”

Pilar Monreal

 

La extraordinaria acogida que han tenido siempre estas colecciones llevan a Monreal a inspirarse en la riqueza del patrimonio natural con colecciones como CIELO DE SORIA, NOCHE, y la que hoy presentan…La Colección MICOLOGÍA iniciada con TRUFORUM, “El Diamante negro de nuestros Bosques” LA TRUFA.

El Instituto Europeo de Micología (EMI), es una Agrupación Europea de Cooperación Territorial, entidad pública de la Unión Europea registrada en el Comité de las Regiones en 2016 formada por socios de Castilla y León, Occitania, Aragón, Cataluña y Nueva Aquitania con un objetivo común: cooperar desde la innovación para promover la gestión sostenible y la valorización de los recursos micológicos forestales de nuestros territorios.

Estas regiones en su conjunto atesoran actualmente la mayor parte de la producción de trufa negra de invierno del mundo y han sabido ponerse de acuerdo para identificar intereses comunes de cooperación, siendo uno de ellos TRUFFORUM , desde donde se pretende sensibilizar a los consumidores sobre:

  • Los distintos orígenes de la trufa negra de invierno en Europa (Tuber melanosporum).
  • Las distintas especies de trufas y cómo distinguirlas.
  • Las diferencias entre la trufa negra y los aromas sintéticos de imitación.
  • La importancia del control de la calidad para evitar fraudes.
  • Los modos de uso más adecuados en la cocina y en la gastronomía para disfrutar de todas sus auténticas cualidades.
  • El trufiturismo en los territorios europeos de la trufa: sus hábitats, sus truficultores, sus ferias, sus restaurantes especializados, etc.

Joaquín Latorre Minguell, Secretario General del EMI, indica que “para nosotros es importante contribuir a la difusión de la cultura micológica en las regiones europeas integradas en la agrupación y en particular contribuir a generar atractividad micoturística territorial implicando a los distintos sectores de la sociedad en crear una imagen basada en sus recursos micológicos”.

Fernando Martínez Peña, Director del EMI señaló que “se destinarán los beneficios de la venta de esta y las futuras colecciones de micología a la investigación, la gestión sostenible y el uso responsable de la trufa negra de invierno (Tuber melanosporum)”.

El precio de esta joya es de 40€, se venderá en Joyería Monreal, en su tienda on-line www.monreal.tienda y en las ferias dedicadas al sector.

La “Joya” gastronómica por antonomasia hoy se transforma, por fin en una Joya real.

Asamblea micologia 8
Asambleas
20 septiembre, 20190

Assembly nº8 European Mycological Institute

Nota de prensa de la asamblea

Los socios del Instituto Europeo de Micología (EMI) han celebrado su octava Asamblea en la ciudad de Soria. La Asamblea celebrada en el Ayuntamiento de Soria, ha comenzado con unas palabras de bienvenida del Alcalde de Soria, Carlos Martínez quien ha destacado la vinculación de la ciudad de Soria y sus montes con la micología.

La Agrupación Europea de Cooperación Territorial “European Mycological Institute (EMI)” es una entidad de derecho público de la UE fundada en 2016 por socios de Castilla y León, Nueva Aquitania, Occitania y Cataluña en el marco del proyecto Interreg Micosylva+. Posteriormente, se han sumado nuevos socios público/privados de Aragón, Canadá y China, con el objetivo común de cooperar en la mejora de la gestión, el aprovechamiento y la valorización de los recursos micológicos en el ámbito agroforestal de los territorios participantes.

Actualmente lo integran las siguientes entidades: la Diputación de Ávila, el Centro Tecnológico Forestal de Cataluña, la Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León, la Región francesa Occitana y la Cámara de Agricultura de la Dordoña-Perigord, el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Soria (ciudad en la que se encuentra la sede del EMI), el Centro de desarrollo de Bioproductos de Canadá (Biopterre), la Corporación china Guandong Golden Truffle Bio-Technology Co. Ltd. y socios colaboradores como IdForest y la consultora forestal Qilex. Además han sido invitados a la reunión representantes aragoneses de la Comunidad de Albarracín y del Grupo Tervalis-Fertinagro.

Como aspectos más relevantes el Director del Instituto Micológico Europeo, Fernando Martínez-Peña presentó el informe de resultados y cuentas del año 2018 así como el plan de acción en 2019:

Micologia EMI

Proyectos europeos de I+D+i

Myconova: El consorcio del EMI ha comenzado la coordinación y ejecución del proyecto europeo Myconova en Francia. En este proyecto, con un presupuesto de 1,7 millones de euros se ensayará en los próximos 3 años el cultivo de hongos saprófitos en sistemas forestales locales y utilizando sustratos ecológicos para su posterior valorización en los restaurantes del entorno. Igualmente, se ensayará el uso de los hongos endomicorrícicos como “bio-fertilizantes” en sistemas agrícolas y plantaciones frutales locales. De los resultados de este proyecto podrán beneficiarse todos los socios del EMI.

“La Forêt nourriciere“ Igualmente el EMI ha redactado un proyecto de innovación en gastronomía responsable del patrimonio agroalimentario local, que ha sido preseleccionado por la Fundación Carasso (Danone) y que se encuentra en proceso de redacción a segunda fase.

SUDOE: Finalmente, el EMI concursará a la convocatoria de INTERREG SUDOE con un proyecto de micoturismo sostenible actualmente en proceso de redacción.

Intercambio de conocimiento y buenas prácticas en las regiones EMI

Seminarios y visitas científico-técnicas
El consorcio del EMI organizó en 2018 y 2019 cinco seminarios científicos internacionales y 3 visitas técnicas todas compartidas en Aragón, Castilla y León y Cataluña en las que participaron más de 300 personas de 10 países (España, Francia, China, Croacia, UK, Suiza, Grecia, Italia, Alemania y Rep Checa.). Durante estos seminarios y visitas los participantes pudieron conocer los proyectos, agentes locales y dinámicas relacionadas con la gestión y valorización de los recursos micológicos así como los productos turísticos de dichos territorios.

Red internacional de Parques micológicos:
La Asamblea ha decidido impulsar la cooperación entre las regiones EMI para el desarrollo de un documento de buenas prácticas de gestión y valorización que pueda mejorar el intercambio del conocimiento en los territorios adheridos a la red de internacional Parques Micológicos del EMI.

Investigación: bases de datos de producción y aprovechamiento.
El consorcio de investigación del EMI con más 20 instituciones de investigación de todo el mundo en cooperación, continuará dinamizando trabajos de I+D+i que respondan a las necesidades de los sectores interesados por la gestión y valorización del recurso micológico en las regiones EMI.

En 2018 y 2019 el EMI ha participado en 5 publicaciones en revistas internacionales de alta calidad (Q1) relacionadas con la gestión del aprovechamiento micológico, la influencia de los tratamientos selvícolas en la producción, la truficultura y el cambio climático.

Innovación: dinamización de la red Culinary Hubs
En 2018 el EMI creó la red Myco-Culinary-Hubs compuesta por grupos de trabajo dinámicos constituidos por investigadores, cocineros y empresarios agroalimentarios con el fin de mejorar el uso gastronómico y terapéutico de los hongos silvestres comestibles y otros productos locales en los restaurantes e industrias agroalimentarias de los territorios del EMI.

Cooperación con los truficultores europeos

GETT: La asamblea del EMI ha ratificado la cooperación con los truficultores europeos a través del GETT (Grupo Europeo Trufa y Truficultura) para lo que se prestará apoyo logístico e institucional ante la Comisión Europea.

 

Trufforum es un evento internacional ideado y promovido desde el European Mycological Institute (EMI) que nace con el objetivo de promocionar el uso responsable de la trufa europea en las cocinas domésticas y profesionales. Con el objetivo de ser un encuentro de referencia internacional en el sector el de la trufa, Trufforum se celebrará anualmente y estará organizada de manera itinerante en diferentes ciudades y espacios expositivos con la voluntad de dar la máxima difusión a los valores y la cultura de la trufa.

Para la selección de la ciudad candidata se someten las candidaturas a la evaluación por parte de las Federaciones Francesa y Española de Truficultores. En la valoración se tiene en cuenta: el presupuesto aportado por la ciudad candidata, la calidad y ubicación del espacio de celebración, el programa de actividades, el plan de comunicación y la atractividad del lugar de celebración en relación a las visitas potenciales previstas. Posteriormente, la Asamblea de socios del EMI ratifica la elección de la candidatura ganadora para la organización de Trufforum.

En 2019, fue la ciudad de Vic quien acogió la 2ª edición de Trufforum, tomando el relevo de la ciudad de Zaragoza dónde tuvo lugar la primera edición de este evento en febrero de 2017.

Promoción internacional

Proyecto EMI-China: En 2018 y 2019 el EMI incrementó su cooperación con China en materia de I+D+i y de promoción del consumo de la trufa negra europea y el trufiturismo de alto nivel adquisitivo de China a las zonas europeas de producción de trufa negra.

La corporación china Guandong Golden Truffle Bio-Technology Co. Ltd., especializada en productos micológicos de interés para la salud, invitó a miembros y colaboradores del Instituto Europeo de Micología (EMI) a una visita técnica de cooperación realizada en las provincias de Guandong, Yunnan y Sichuan (China) para avanzar en la definición de futuros proyectos de I+D+i relacionados con la promoción, valorización y gestión sostenible del recurso micológico. La visita técnica de cooperación ha evidenciado las grandes oportunidades de cooperación en toda la cadena del sector de la micología entre Europa y China

En diciembre de 2019 la corporación china Guandong Golden Truffle Bio-Technology Co. Ltd. financiará una nueva misión comercial con un mayor número de agentes de las distintas regiones del EMI interesados en la promoción de la trufa negra europea en China. Esta misión estará dirigida al sector del turismo y la gastronomía de la provincia de Guangdong con más de 100 millones de habitantes y una de las más ricas del país asiático.

Nuevos socios

La Asamblea del EMI ha ratificado la solicitud de adhesión de nuevos socios de Cataluña y Aragón. En primer lugar, el Ayuntamiento de Vic (Barcelona) por su compromiso con el uso responsable de la trufa negra europea a través de la dinamización de Trufforum y por el potencial micológico de los bosques del entorno de la comarca de Osona. En segundo lugar, el grupo Tervalis-Fertinagro de Teruel por su interés en impulsar la biotecnología industrial de los hongos para la degradación de residuos, el uso de las micorrizas para la sostenibilidad agrícola y el cultivo ecológico de las trufas.

Cooperaciones
27 diciembre, 20180

Europe-China R+D+i mycological resources

The Chinese corporation Guandong Golden Truffle Bio-Technology Co. Ltd., specialized in mycological products of interest for health, has invited members and collaborators of the European Institute of Mycology (EMI) to a technical visit of cooperation carried out in the provinces of Guandong , Yunnan and Sichuan (China) to advance the definition of future R+D+i projects related to the promotion, valorization and sustainable management of the mycological resources. The technical cooperation visit has shown the great opportunities for cooperation throughout the chain of the mycology sector between Europe and China.

china europa mycological

The visit is the result of cooperation agreements signed by EMI and Guandong Golden Truffle Bio-Technology Co. Ltd in 2017 and was organized by Joaquín Latorre Secretary General of EMI and Wang Bin, President of the Heyuan Heath Association.
China is one of the world’s leading producers of mycological resources, both wild and cultivated. In the Chinese culture the consumption of the mushrooms for the medicinal properties is very ingrained, being more incipient the gastronomical use of the same ones. In the case of truffles, their use is still very low in homes and restaurants in China, so it is particularly important to promote knowledge and consumption of the truffle before a potential market as huge as China. Even more so if we take into account that Chinese citizens increasingly value and demand European agri-food products linked to luxury and social status.
Another aspect highly valued in China is the world of haute cuisine and the fusion between Chinese and Western cuisine. Chefs with michelin star are highly valued and the number of Chinese tourists visiting Europe to get to know their cultural and gastronomic heritage is increasing. This circumstance can also be a mycoturistic opportunity for rural areas that produce mycological resources and other unique local products.
Finally, the forest management of the mycological resource in China is very incipient and there is a demand for criteria and good harvesting practices to guarantee the sustainability and quality of its mycological products in the rural areas of the interior.
Therefore, the collaboration on R+D+i between the EMI and several Chinese institutions will focus on axes such as mycogastronomy, mycotourism and sustainable forest management of mycological resources. To this end, a specific multidisciplinary working group will be created, made up of EMI members, the Heyuan Health Association and the Zuhai International Convention & Exhibition Center.
During the visit, which took place between November 28th and December 5th, the EMI Director Fernando Martínez Peña met with institutional, business and academic representatives from the provinces of Guandong, Yunnan and Sichuan. It should be noted, among others; Liu Jiawen Vice Mayor of Zhuhai, Yu Li Academician of the Chinese Academy of Engineering and Professor of Jilin Agricultural University, Gong Zuolin former president of the Political Consultative Conference of Heyuan, Zhang Wenji General Director of the Zhuhai Convention & Expo. Bureau, Gongxin GU president of the Chinese Association of edible mushroom, Liu, Huanlan. President of the Guandong Province Health Association, Ye Pingyao former Director of Heyuan Food and Drug Administration, Wang Bin President of the Heyuan Heath Association and Executive Director of Guandong Golden Truffle Bio-technology Co. Ltd., Anthony Meng General Manager of the Heyuan Hilton Hotel and Tan Xinbei Director of the Truffle Fair from China.

The visit has had the special participation of Elena Lucas, Michelin star chef of the restaurant La Lobita de Navaleno (Soria), specialized in mycological cuisine and member of the working group for gastronomic research “wild mushrooms as healthy superfoods” whose results are recently presented at the Soria Gastronómica international congress in collaboration with the Agrifood Research and Technology Center of Aragón (CITA-Government of Aragón) and the INIA Center for the quality of food in Soria.
Elena Lucas has been received with great media coverage and has participated in several gastronomic demonstrations, including the one held at the welcome gala dinner hosted by the Hilton hotel in Heyuan (Guandong). The gastronomic demonstration by Elena Lucas and Diego Muñoz for children from the city of Panzhihua (Sichuan, China) that was seen in streaming by more than 50,000 people was also especially emotional.
The EMI delegation has participated with presentations at the VI International Truffle Fair of China along with other invited members from countries such as France, New Zealand and Australia. Companies and production areas in the province of Yunnan were visited as well as rural areas potentially receiving mycotourism. He contacted healthy tourism entrepreneurs and chefs from the province of Guandong, Yunnan and Sichuan.
As a next step in the Europe-China collaboration on mycological issues, the EMI will organize a visit next January to Trufforum Vic-Barcelona, Aragón and Castilla y León, in which a Chinese delegation from the working group will participate in the definition of future R+D+i projects related to the promotion, valorization and sustainable management of the mycological resource.

Spanish version

La corporación china Guandong Golden Truffle Bio-Technology Co. Ltd., especializada en productos micológicos de interés para la salud, ha invitado a miembros y colaboradores del Instituto Europeo de Micología (EMI) a una visita técnica de cooperación realizada en las provincias de Guandong, Yunnan y Sichuan (China) para avanzar en la definición de futuros proyectos de I+D+i relacionados con la promoción, valorización y gestión sostenible del recurso micológico. La visita técnica de cooperación ha evidenciado las grandes oportunidades de cooperación en toda la cadena del sector de la micología entre Europa y China.

china europa mycological

La visita es fruto de los acuerdos de cooperación firmados por el EMI y la Guandong Golden Truffle Bio-Technology Co. Ltd en 2017 y fue organizada por Joaquín Latorre Secretario General del EMI y Wang Bin, Presidente de la Heyuan Heath Association.

China es una de las principales productoras de recursos micológicos del mundo tanto silvestres como cultivados. En la cultura china está muy arraigado el consumo de las setas por sus propiedades medicinales, siendo más incipiente el uso gastronómico de las mismas. En el caso de las trufas su uso en la cocina es todavía muy bajo en los hogares y restaurantes de China, por lo que cobra especial relevancia promocionar el conocimiento y consumo de la trufa ante un mercado potencial tan enorme como el chino. Más aún si tenemos en cuenta que los ciudadanos chinos valoran y demandan cada vez más los productos agroalimentarios europeos vinculados al lujo y al estatus social.

Otro aspecto muy valorado en China es el mundo de la alta gastronomía y la fusión entre la cocina china y la occidental. Los chefs con estrella michelín son muy valorados y cada vez es mayor el número de turistas chinos que visitan Europa para conocer su patrimonio cultural y gastronómico. Esta circunstancia puede ser también una oportunidad micoturística para las zonas rurales productoras de recursos micológicos y otros productos locales singulares.

Finalmente, la gestión forestal del recurso micológico en China es muy incipiente y existe una demanda de criterios y buenas prácticas de recolección para garantizar la sostenibilidad y la calidad de sus productos micológicos en las áreas rurales del interior.

Por tanto, la colaboración en materia de I+D+i entre el EMI y varias instituciones chinas se centrará en ejes como la micogastronomía, el micoturismo y la gestión forestal sostenible de los recursos micológicos. Para ello, se creará un grupo de trabajo específico multidisciplinar integrado por miembros del EMI, de la Heyuan Health Association y del Zuhai International Convention&Exhibition Centre.

En la visita, realizada entre el 28 de noviembre y el 5 de diciembre, el Director del EMI Fernando Martínez Peña se ha reunido con representantes institucionales, empresariales y académicos de las provincias de Guandong, Yunnan y Sichuan. Cabe destacar, entre otros; Liu Jiawen Vicealcalde de Zhuhai, Yu Li Académico de la Academia China de Ingeniería y profesor de la Jilin Agricultural University, Gong Zuolin antigua presidenta Conferencia Consultiva Política de Heyuan, Zhang Wenji Director General del Zhuhai Convention&Expo. Bureau, Gongxin GU president de la Chinese Association of edible mushroom, Liu, Huanlan. Presidente de Guandong Province Health Association, Ye Pingyao antiguo Director de la Administración de los alimentos y medicamentos de Heyuan, Wang Bin, Presidente de la Heyuan Heath Association y Executive Director of Guandong Golden Truffle Bio-technology Co.Ltd., Anthony Meng Director General del Hotel Hilton de Heyuan y Tan Xinbei Director de la Feria de la Trufa de China.

La visita ha contado con la participación especial de Elena Lucas, Chef estrella michelín del restaurante La Lobita de Navaleno (Soria), especializada en cocina micológica y miembro del grupo de trabajo para la investigación gastronómica “los hongos silvestres como superalimentos saludables” cuyos resultados se presentaron recientemente en el congreso internacional Soria Gastronómica en colaboración con el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA-Gobierno de Aragón) y el Centro INIA para la calidad de los alimentos de Soria.

Elena Lucas ha sido recibida con gran repercusión mediática y ha participado en varias demostraciones gastronómicas, cabe destacar la realizada en la cena de gala de bienvenida ofrecida por el hotel Hilton de Heyuan (Guandong). También fue especialmente emotiva la demostración gastronómica realizada por Elena Lucas y Diego Muñoz para niños de la ciudad de Panzhihua (Sichuán, China) que fue vista en streaming por más de 50.000 personas.

La delegación del EMI ha participado con ponencias en la VI Feria Internacional de la trufa de china junto con otros miembros invitados de países como Francia, Nueva Zelanda y Australia. Se visitaron empresas y zonas de producción en la provincia de Yunnan así como áreas rurales potencialmente receptoras de micoturismo. Se contactó con empresarios del turismo saludable y chefs de la provincia de Guandong, Yunnan y Sichuan.

Como próximo paso en la colaboración Europa-China en materia micológica, el EMI organizará una visita el próximo enero a Trufforum Vic-Barcelona, Aragón y Castilla y León en la que participará una delegación china del grupo de trabajo definición de futuros proyectos de I+D+i relacionados con la promoción, valorización y gestión sostenible del recurso micológico.

Asamiblea micologia EMI
Asambleas
18 octubre, 20180

Assembly nº6 European Mycological Institute

Nota de prensa de la asamblea

Los socios del Instituto Europeo de Micología (EMI) han celebrado su sexta Asamblea en la ciudad de Viella (Valle de Arán, España). La Asamblea celebrada en la sede del Conselh Generau d’Aran, ha comenzado con unas palabras de bienvenida de Carlos Barrera, Síndic d’Aran, máximo representante político de esta comarca histórica ubicada en los Pirineos.

La Agrupación Europea de Cooperación Territorial “European Mycological Institute”, está formada por socios de Castilla y León, Nueva Aquitania, Occitania, Cataluña y Aragón (Diputación de Ávila, el Centro Tecnológico Forestal de Cataluña, la Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León, la Región francesa de Occitania y la Cámara de Agricultura de la Dordoña-Perigord, el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Soria (ciudad en la que se encuentra la sede del EMI) y el Conselh Generau d’Arán. También han participado en la reunión representantes de BIOPTERRE-Canadá socio no europeo del EMI y representantes del sector de la micología de Canadá en visita técnica por España organizada desde el EMI.

Como aspectos más relevantes el Director del Instituto Micológico Europeo, Fernando Martínez-Peña presentó el informe de ejecución del Plan de Acción del EMI en 2018:

Micologia EMI

Nuevos proyectos

Se ha presentado a la convocatoria de INTERREG SUDOE de septiembre, el proyecto europeo SUDOE-CULINARY-HUBS con el objetivo de crear una red europea de innovación en gastronomía responsable del patrimonio agroalimentario local. El proyecto cuenta con el apoyo de reconocidos Chefs estrella Michelin, investigadores, nutricionistas, comunicadores…. para resolver retos concretos en cada territorio, crear una plataforma europea de intercambio de conocimiento y promocionar el turismo gastronómico internacional. Los resultados de las innovaciones de los Culinary-Hubs se concretan en publicaciones divulgativas y se presentarán en congresos como el Soria Gatronómica.

Los socios del proyecto son:

• Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón
• European Mycological Institute
• AgroParisTech
• Basque Culinary Centre Fundazioa
• Cámara de Comercio de Barcelona
• Cámara de Agricultura de Dordoña (Périgord)
• Núcleo Empresarial da Região de Bragança

Secretario general

El EMI ya ha resuelto la contratación del Secretario General lo que permitirá reforzar el desarrollo del Plan de Acción de esta institución europea. El Secretario General del EMI trabajará principalmente desde Soria donde se encuentra el domicilio social del EMI.

Eventos científico-técnicos y sensibilización social

Entre las acciones de promoción y sensibilización sobre la cultura, la ciencia y el aprovechamiento del recurso micológico, el EMI organizará dos visitas técnicas internacionales de intercambio de experiencias entre socios:

• La primera tendrá lugar entre el 16 y el 23 de octubre de 2018 con 20 representantes del sector micológico de Quebec (Canadá) quienes visitarán recursos micológicos en Cataluña, Aragón y Castilla y León.
• La segunda visita tendrá lugar del 9 al 11 de noviembre con 40 interesados procedentes del Périgord (Francia) que visitarán recursos micológicos y productos micoturísticos de la provincia de Soria.

En el marco de la Colaboración entre el EMI y el Centro de Desarrollo de Bioproductos de Quebec (Canadá), se ha organizado en colaboración con el CITA del Gobierno de Aragón un Seminario Científico Técnico Internacional titulado “Bosques Micológicos: Avances en la gestión y valorización de los hongos silvestres comestibles en Europa y Canadá”. Que tendrá lugar el 19 de octubre de 2018 en Zaragoza. Más información

Igualmente, el EMI ha participado activamente en la Mesa de la Gastronomía de Castilla y León para la organización del Congreso internacional Soria Gastronómica.

Concretamente, en la dinamización de los Retos titulados:

• “Los hongos como superalimentos saludables” en colaboración con el INIA-CCA y la Chef Elena Lucas de Navaleno (Soria).
• “Cambio climático: ¿qué hacer un año sin setas?” en colaboración con el CITA-Aragón, IA2-Universidad de Zaragoza y el Chef José Tazueco de Tarazona (Zaragoza).
• “Micoturismo: buscar, encontrar, admirar, sentir, degustar y respetar el reino fungi” en colaboración con la Universidad de Valladolid, la FECLAV, Saborea España y los Chefs Isabelle Dupuis (Canadá) y Marco Acquaroli (Italia).

Finalmente, el EMI participa en la organización de la próxima edición de Trufforum que tendrá lugar en Vic-Barcelona del 26 al 28 de enero de 2019, para lo que se mantienen reuniones periódicas con el comité de organización y las federaciones europeas de truficultores.

Investigación

Destacar las acciones de investigación realizadas en los territorios de actuación del EMI desde las Instituciones de I+D+i del EMI, especialmente desde el CITA del Gobierno de Aragón y el CTF de Cataluña, en colaboración con la Junta de Castilla y León, la Universidad de Valladolid, la Universidad de Cambridge, el WSL de Suiza, el INIA del Gobierno de España y el IRTA de Cataluña.

Recientemente se ha publicado un nuevo trabajo científico en la revista de impacto internacional “Ecological Economics” titulado “A Gravity Model to Explain Flows of Wild Edible Mushroom Picking. A Panel Data Analysis”, por lo que el EMI ya ha publicado 5 trabajos científicos en revistas de impacto internacional desde su creación.

Nuevos socios

El EMI se encuentra en conversaciones para la incorporación de nuevos socios en, Aragón, Castilla La Mancha, Cataluña, Italia y Francia, entre otros. El objetivo es tener una representación equilibrada de socios estratégicos entre las principales zonas de interés micológico de Europa. También se ha propuesto disminuir las cuotas para los socios privados con el fin de facilitar la participación de las empresas de innovación.

Finalmente, los socios han acordado celebrar la próxima reunión de la Asamblea de la AECT-EMI el 15 de marzo en la sede de la Diputación de Ávila.

Asambleas
19 julio, 20180

Assembly nº4 European Mycological Institute

Nota de prensa de la asamblea

Los socios del Instituto Europeo de Micología (EMI) han celebrado esta mañana su cuarta Asamblea en la ciudad de Soria (Castilla y León, España). La Asamblea celebrada en el Ayuntamiento de Soria, ha comenzado con unas palabras de bienvenida del Luis Rey, Teniente de Alcalde del Ayuntamiento de Soria y Presidente de la Diputación de Soria.

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