Mycological Institute News

Cooperaciones

Europe-China R+D+i mycological resources

The Chinese corporation Guandong Golden Truffle Bio-Technology Co. Ltd., specialized in mycological products of interest for health, has invited members and collaborators of the European Institute of Mycology (EMI) to a technical visit of cooperation carried out in the provinces of Guandong , Yunnan and Sichuan (China) to advance the definition of future R+D+i projects related to the promotion, valorization and sustainable management of the mycological resources. The technical cooperation visit has shown the great opportunities for cooperation throughout the chain of the mycology sector between Europe and China.

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The visit is the result of cooperation agreements signed by EMI and Guandong Golden Truffle Bio-Technology Co. Ltd in 2017 and was organized by Joaquín Latorre Secretary General of EMI and Wang Bin, President of the Heyuan Heath Association.
China is one of the world’s leading producers of mycological resources, both wild and cultivated. In the Chinese culture the consumption of the mushrooms for the medicinal properties is very ingrained, being more incipient the gastronomical use of the same ones. In the case of truffles, their use is still very low in homes and restaurants in China, so it is particularly important to promote knowledge and consumption of the truffle before a potential market as huge as China. Even more so if we take into account that Chinese citizens increasingly value and demand European agri-food products linked to luxury and social status.
Another aspect highly valued in China is the world of haute cuisine and the fusion between Chinese and Western cuisine. Chefs with michelin star are highly valued and the number of Chinese tourists visiting Europe to get to know their cultural and gastronomic heritage is increasing. This circumstance can also be a mycoturistic opportunity for rural areas that produce mycological resources and other unique local products.
Finally, the forest management of the mycological resource in China is very incipient and there is a demand for criteria and good harvesting practices to guarantee the sustainability and quality of its mycological products in the rural areas of the interior.
Therefore, the collaboration on R+D+i between the EMI and several Chinese institutions will focus on axes such as mycogastronomy, mycotourism and sustainable forest management of mycological resources. To this end, a specific multidisciplinary working group will be created, made up of EMI members, the Heyuan Health Association and the Zuhai International Convention & Exhibition Center.
During the visit, which took place between November 28th and December 5th, the EMI Director Fernando Martínez Peña met with institutional, business and academic representatives from the provinces of Guandong, Yunnan and Sichuan. It should be noted, among others; Liu Jiawen Vice Mayor of Zhuhai, Yu Li Academician of the Chinese Academy of Engineering and Professor of Jilin Agricultural University, Gong Zuolin former president of the Political Consultative Conference of Heyuan, Zhang Wenji General Director of the Zhuhai Convention & Expo. Bureau, Gongxin GU president of the Chinese Association of edible mushroom, Liu, Huanlan. President of the Guandong Province Health Association, Ye Pingyao former Director of Heyuan Food and Drug Administration, Wang Bin President of the Heyuan Heath Association and Executive Director of Guandong Golden Truffle Bio-technology Co. Ltd., Anthony Meng General Manager of the Heyuan Hilton Hotel and Tan Xinbei Director of the Truffle Fair from China.

The visit has had the special participation of Elena Lucas, Michelin star chef of the restaurant La Lobita de Navaleno (Soria), specialized in mycological cuisine and member of the working group for gastronomic research “wild mushrooms as healthy superfoods” whose results are recently presented at the Soria Gastronómica international congress in collaboration with the Agrifood Research and Technology Center of Aragón (CITA-Government of Aragón) and the INIA Center for the quality of food in Soria.
Elena Lucas has been received with great media coverage and has participated in several gastronomic demonstrations, including the one held at the welcome gala dinner hosted by the Hilton hotel in Heyuan (Guandong). The gastronomic demonstration by Elena Lucas and Diego Muñoz for children from the city of Panzhihua (Sichuan, China) that was seen in streaming by more than 50,000 people was also especially emotional.
The EMI delegation has participated with presentations at the VI International Truffle Fair of China along with other invited members from countries such as France, New Zealand and Australia. Companies and production areas in the province of Yunnan were visited as well as rural areas potentially receiving mycotourism. He contacted healthy tourism entrepreneurs and chefs from the province of Guandong, Yunnan and Sichuan.
As a next step in the Europe-China collaboration on mycological issues, the EMI will organize a visit next January to Trufforum Vic-Barcelona, Aragón and Castilla y León, in which a Chinese delegation from the working group will participate in the definition of future R+D+i projects related to the promotion, valorization and sustainable management of the mycological resource.

Spanish version

La corporación china Guandong Golden Truffle Bio-Technology Co. Ltd., especializada en productos micológicos de interés para la salud, ha invitado a miembros y colaboradores del Instituto Europeo de Micología (EMI) a una visita técnica de cooperación realizada en las provincias de Guandong, Yunnan y Sichuan (China) para avanzar en la definición de futuros proyectos de I+D+i relacionados con la promoción, valorización y gestión sostenible del recurso micológico. La visita técnica de cooperación ha evidenciado las grandes oportunidades de cooperación en toda la cadena del sector de la micología entre Europa y China.

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La visita es fruto de los acuerdos de cooperación firmados por el EMI y la Guandong Golden Truffle Bio-Technology Co. Ltd en 2017 y fue organizada por Joaquín Latorre Secretario General del EMI y Wang Bin, Presidente de la Heyuan Heath Association.

China es una de las principales productoras de recursos micológicos del mundo tanto silvestres como cultivados. En la cultura china está muy arraigado el consumo de las setas por sus propiedades medicinales, siendo más incipiente el uso gastronómico de las mismas. En el caso de las trufas su uso en la cocina es todavía muy bajo en los hogares y restaurantes de China, por lo que cobra especial relevancia promocionar el conocimiento y consumo de la trufa ante un mercado potencial tan enorme como el chino. Más aún si tenemos en cuenta que los ciudadanos chinos valoran y demandan cada vez más los productos agroalimentarios europeos vinculados al lujo y al estatus social.

Otro aspecto muy valorado en China es el mundo de la alta gastronomía y la fusión entre la cocina china y la occidental. Los chefs con estrella michelín son muy valorados y cada vez es mayor el número de turistas chinos que visitan Europa para conocer su patrimonio cultural y gastronómico. Esta circunstancia puede ser también una oportunidad micoturística para las zonas rurales productoras de recursos micológicos y otros productos locales singulares.

Finalmente, la gestión forestal del recurso micológico en China es muy incipiente y existe una demanda de criterios y buenas prácticas de recolección para garantizar la sostenibilidad y la calidad de sus productos micológicos en las áreas rurales del interior.

Por tanto, la colaboración en materia de I+D+i entre el EMI y varias instituciones chinas se centrará en ejes como la micogastronomía, el micoturismo y la gestión forestal sostenible de los recursos micológicos. Para ello, se creará un grupo de trabajo específico multidisciplinar integrado por miembros del EMI, de la Heyuan Health Association y del Zuhai International Convention&Exhibition Centre.

En la visita, realizada entre el 28 de noviembre y el 5 de diciembre, el Director del EMI Fernando Martínez Peña se ha reunido con representantes institucionales, empresariales y académicos de las provincias de Guandong, Yunnan y Sichuan. Cabe destacar, entre otros; Liu Jiawen Vicealcalde de Zhuhai, Yu Li Académico de la Academia China de Ingeniería y profesor de la Jilin Agricultural University, Gong Zuolin antigua presidenta Conferencia Consultiva Política de Heyuan, Zhang Wenji Director General del Zhuhai Convention&Expo. Bureau, Gongxin GU president de la Chinese Association of edible mushroom, Liu, Huanlan. Presidente de Guandong Province Health Association, Ye Pingyao antiguo Director de la Administración de los alimentos y medicamentos de Heyuan, Wang Bin, Presidente de la Heyuan Heath Association y Executive Director of Guandong Golden Truffle Bio-technology Co.Ltd., Anthony Meng Director General del Hotel Hilton de Heyuan y Tan Xinbei Director de la Feria de la Trufa de China.

La visita ha contado con la participación especial de Elena Lucas, Chef estrella michelín del restaurante La Lobita de Navaleno (Soria), especializada en cocina micológica y miembro del grupo de trabajo para la investigación gastronómica “los hongos silvestres como superalimentos saludables” cuyos resultados se presentaron recientemente en el congreso internacional Soria Gastronómica en colaboración con el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA-Gobierno de Aragón) y el Centro INIA para la calidad de los alimentos de Soria.

Elena Lucas ha sido recibida con gran repercusión mediática y ha participado en varias demostraciones gastronómicas, cabe destacar la realizada en la cena de gala de bienvenida ofrecida por el hotel Hilton de Heyuan (Guandong). También fue especialmente emotiva la demostración gastronómica realizada por Elena Lucas y Diego Muñoz para niños de la ciudad de Panzhihua (Sichuán, China) que fue vista en streaming por más de 50.000 personas.

La delegación del EMI ha participado con ponencias en la VI Feria Internacional de la trufa de china junto con otros miembros invitados de países como Francia, Nueva Zelanda y Australia. Se visitaron empresas y zonas de producción en la provincia de Yunnan así como áreas rurales potencialmente receptoras de micoturismo. Se contactó con empresarios del turismo saludable y chefs de la provincia de Guandong, Yunnan y Sichuan.

Como próximo paso en la colaboración Europa-China en materia micológica, el EMI organizará una visita el próximo enero a Trufforum Vic-Barcelona, Aragón y Castilla y León en la que participará una delegación china del grupo de trabajo definición de futuros proyectos de I+D+i relacionados con la promoción, valorización y gestión sostenible del recurso micológico.

Asambleas

Asamblea nº4 del Instituto Europeo de Micología

Nota de prensa de la asamblea

Los socios del Instituto Europeo de Micología (EMI) han celebrado esta mañana su cuarta Asamblea en la ciudad de Soria (Castilla y León, España). La Asamblea celebrada en el Ayuntamiento de Soria, ha comenzado con unas palabras de bienvenida del Luis Rey, Teniente de Alcalde del Ayuntamiento de Soria y Presidente de la Diputación de Soria.

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